Arquitetas explicam como realizar sonho de uma cozinha com ilha e bancada
Bancadas, ilhas e penínsulas são ótimas pedidas para reunir a família e os amigos ao redor, desde o momento do preparo até para as refeições mais rápidas
![arquitetas-explicam-como-realizar-sonho-de-uma-cozinha-com-ilha-e-bancada-casa.com-1-studio-tan-gram-estudio-sao-paulo cozinha](https://gutenberg.casa.abril.com.br/wp-content/uploads/2021/08/arquitetas-explicam-como-realizar-sonho-de-uma-cozinha-com-ilha-e-bancada-casa.com-1-studio-tan-gram-estudio-sao-paulo.jpg?quality=95&strip=info&w=1024)
Ao longo dos anos, com os lares diminuídos de tamanho, uma nova disposição de espaços tem ganhado o coração dos moradores e amantes da arquitetura de interiores: a integração de ambientes da área social. E não estamos nos referindo apenas a sala de estar integrada com a sala de jantar.
A cozinha se conectou ao living e deixou de ser uma área técnica e isolada onde só quem tinha acesso era quem preparava as refeições. Além disso, reforçou o título de coração da casa durante os encontros entre familiares e amigos.
“Elas chegaram para ser o centro social da casa, onde as pessoas se reúnem, preparam refeições juntas, conversam e confraternizam. Nesse contexto, ainda nos possibilitam um visual mais amplo, sem tantas paredes dividindo e fechando espaços”, explica a arquiteta Claudia Yamada, sócia do Studio Tan-gram ao lado de Monike Lafuente.
Uma boa alternativa para ajudar na transição e demarcação dos espaços da cozinha integrada é a instalação de ilhas, penínsulas e bancadas. Pensando nisso, as profissionais do Studio Tan-gram explicaram as características e tudo o que precisa ser feito. Confira!
Mas qual a diferença entre ilha e península?
![arquitetas-explicam-como-realizar-sonho-de-uma-cozinha-com-ilha-e-bancada-casa.com-2-studio-tan-gram-estudio-sao-paulo cozinha](https://gutenberg.casa.abril.com.br/wp-content/uploads/2021/08/arquitetas-explicam-como-realizar-sonho-de-uma-cozinha-com-ilha-e-bancada-casa.com-2-studio-tan-gram-estudio-sao-paulo.jpg?quality=95&strip=info&w=1024)
Voltando para a escola um pouquinho, as arquitetas explicam que, assim como na geografia, a ilha é um espaço sem qualquer conexão com móveis ou paredes e permite a circulação de pessoas em toda a sua volta.
As penínsulas, por sua vez, têm uma de suas laterais ligadas à uma parede ou a móveis adjacentes e costumam funcionar melhor em cozinhas menores por não haver a necessidade de deixar um espaço de circulação confortável para os quatro lados da área, como acontece com a ilha.
Requisitos para uma cozinha com ilha
![erros-que-voce-nao-pode-cometer-ao-planejar-a-cozinha-06-gustavo-motta 19 erros que você não pode cometer ao planejar a cozinha. Projeto de Gustavo Motta. Na foto, cozinha com ilha branca, bancada, coifa, cadeiras transparentes.](https://gutenberg.casa.abril.com.br/wp-content/uploads/2024/02/erros-que-voce-nao-pode-cometer-ao-planejar-a-cozinha-06-gustavo-motta.jpg?quality=95&strip=info&w=1024)
A primeira exigência para a instalação de uma ilha é dispor de um espaço consideravelmente generoso. “A circulação mínima, em cada uma das faces da bancada ilha, deve ser de 90 cm. Ou seja, a cozinha mais ampla é realmente um pré-requisito básico para termos uma área moderna e sem o incômodo de pessoas se esbarrando durante a execução das receitas ou no lavar louças”, detalha Monike.
Em apartamentos pequenos, há a possibilidade de instalação de penínsulas ou bancadas mais simples. Segundo a especialista, as ilhas não costumam aparecer nesses ambientes por deixá-los com um visual um pouco mais claustrofóbico, mesmo quando o lar dispõe das medidas necessárias.
Medidas
![ape-anos-1970-vista-lagoa-projeto-contemporaneo-marcela-fazio-credito-gustavo-bresciani (16) Apê dos anos 1970 com vista para a Lagoa ganha projeto contemporâneo. Projeto de Marcela Fazio, Natacha Alves e Beatriz Slaibi. Na foto, cozinha com piso geométrico, ilha e marcenaria verde.](https://gutenberg.casa.abril.com.br/wp-content/uploads/2024/02/ape-anos-1970-vista-lagoa-projeto-contemporaneo-marcela-fazio-credito-gustavo-bresciani-16.jpg?quality=95&strip=info&w=1024)
Quando se trata de altura, as ilhas devem ter entre 90 a 95 cm. “É sempre importante lembrar que as medidas podem variar também de acordo com a necessidade de cada morador.
Para os mais altos, por exemplo, há a necessidade de subir um pouquinho a altura. Com os mais baixos, o caminho é inverso. Assim, todos podem cozinhar confortavelmente, mas o mais comum é seguir a linha dos 90 cm mesmo”, pontua Claudia.
![irmaos-aposentados-cada-andar-cobertura-342-m2-camanho-arquitetura-credito-rafa-renzo (14) Irmãos aposentados moram cada um em cada andar desta cobertura de 342 m². Projeto Camanho Arquitetura. Na foto, cozinha com marcenaria cinza e ilha.](https://gutenberg.casa.abril.com.br/wp-content/uploads/2024/02/irmaos-aposentados-cada-andar-cobertura-342-m2-camanho-arquitetura-credito-rafa-renzo-14.jpg?quality=95&strip=info&w=1024)
Aos que desejam o cooktop na ilha, mas não abrem mão de um frontão, as arquitetas explicam como é possível fazer: “Neste caso, precisamos subir uma parte da ilha para servir de frontão para o cooktop. Normalmente, essa área fica cerca de 15 cm maior e se torna uma bancada mais alta para quem está do outro lado. É o que chamamos de bancada com altura de bar”, continua Monike.
Revestimentos
![arquitetas-explicam-como-realizar-sonho-de-uma-cozinha-com-ilha-e-bancada-casa.com-12-unsplash-wade-momberg cozinha](https://gutenberg.casa.abril.com.br/wp-content/uploads/2021/08/arquitetas-explicam-como-realizar-sonho-de-uma-cozinha-com-ilha-e-bancada-casa.com-12-unsplash-wade-momberg.jpeg?quality=95&strip=info&w=1024)
Normalmente, são empregados os mesmos revestimentos para a ilha e para a bancada de trabalho da cuba. “É recomendável seguir um padrão para que o resultado do projeto fique harmonioso”, discorre Claudia.
![casa-246m-ilha-quartzo-cozinha-integrada-clare-arquitetura-07 Cozinha integrada com ilha de quartzo branco, banquetas cinza, armários cinza em estilo provençal.](https://gutenberg.casa.abril.com.br/wp-content/uploads/2023/07/casa-246m-ilha-quartzo-cozinha-integrada-clare-arquitetura-07.jpg?quality=95&strip=info&w=1024)
Ela ainda esclarece que o quartzo é uma opção excelente em relação ao custo-benefício, leque de tonalidades e homogeneidade em sua textura, o que facilita a hora da limpeza. “Ele é um material bem resistente e não se trata de uma pedra trabalhosa e que mancha com facilidade.”, explica.
Outra sugestão, desta vez um pouco mais onerosa, é o Neolith, um revestimento sintetizado, resistente a chamas, antibacteriano, livre de manchas e super fácil de limpar.
Coifas e depuradores de ar
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Indispensáveis para as cozinhas localizadas na área social da casa, as coifas livram o ambiente das fumaças e cheiros durante o preparo das refeições. “Nesses casos, o depurador de ar não é capaz de desempenhar esta função tão bem quanto a coifa e serve mais como um quebra-galho”, esclarece Monike.
![arquitetas-explicam-como-realizar-sonho-de-uma-cozinha-com-ilha-e-bancada-casa.com-14-unsplash-jason-briscoe cozinha](https://gutenberg.casa.abril.com.br/wp-content/uploads/2021/08/arquitetas-explicam-como-realizar-sonho-de-uma-cozinha-com-ilha-e-bancada-casa.com-14-unsplash-jason-briscoe.jpeg?quality=95&strip=info&w=634)
Para aqueles que acham que a coifa faz muito barulho, hoje em dia já é possível contar com a instalação do motor do equipamento embutido no forro da casa, cuidado esse que diminui consideravelmente o ruído.
Espaço para refeições
![arquitetas-explicam-como-realizar-sonho-de-uma-cozinha-com-ilha-e-bancada-casa.com-4-studio-tan-gram-nathalie-artaxo cozinha](https://gutenberg.casa.abril.com.br/wp-content/uploads/2021/08/arquitetas-explicam-como-realizar-sonho-de-uma-cozinha-com-ilha-e-bancada-casa.com-4-studio-tan-gram-nathalie-artaxo.jpg?quality=95&strip=info&w=683)
Ilhas, bancadas e penínsulas também se configuram como um espaço acolhedor para sentar à mesa e fazer refeições. “Gostamos de dispor a bancada na altura padrão de uma mesa de jantar justamente para oferecermos aos moradores o conforto e a praticidade de ter mais um lugar para almoços e jantares”, conta Claudia.
Nesses casos, é preferível o uso de cadeiras ao invés de banquetas, que são mais adequadas quando a proposta não é usá-las por muito tempo, uma vez que não são tão ergonômicas quanto as cadeiras.